Internationales Symposium zur Mikroverkapselung

Gemein­sam mit dem Bioac­tives World Forum ver­anstal­tet der Lohn­her­steller Stern­Maid in Ham­burg ein inter­na­tionales Sym­po­sium zum The­ma Mikroverkapselung. Am 17. und 18. Mai 2018 erwartet die Besuch­er ein abwech­slungsre­ich­es Pro­gramm mit Fachvorträ­gen zu tech­nol­o­gis­chen und ökonomis­chen Aspek­ten unter­schiedlich­er Verkapselungsver­fahren, inter­es­san­ten Anwen­dungs­beispie­len, Pro­duk­tverkos­tun­gen und einem Werks­be­such bei Stern­Maid in Wit­ten­burg. Das Sym­po­sium richtet sich unter anderem an Pro­duk­ten­twick­ler, R&D‑Fachleute, Chemik­er, Tech­nolo­gen und Man­ag­er aus der Lebensmittel‑, Phar­ma- und Nahrungsergänzungsmittel-Industrie. 

Ob für bunte Akzente in Süßwaren, fruchtige Aromen in Kau­gum­mis oder wertvolle Vit­a­mine in Tablet­ten – mikroskopisch kleine Kapseln helfen dabei, sen­si­ble Inhaltsstoffe in Lebens­mit­tel, Nahrungsergänzun­gen oder Phar­mazeu­ti­ka einzuar­beit­en. Diese Meth­ode birgt eine Vielzahl an Möglichkeit­en, bringt aber auch einige Her­aus­forderun­gen mit sich, für die das Sym­po­sium Lösungsan­sätze aufzeigt. Die Beiträge behan­deln The­men rund um die zeit­ver­set­zte Freiga­be und Sta­bil­ität von Ingre­di­ents, die Verbesserung von ernährungsphys­i­ol­o­gis­chen Eigen­schaften sowie die Kosten­ef­fizienz des Prozess­es. Zu den Ref­er­enten zählen renom­mierte Indus­trie-Experten und Wis­senschaftler aus den USA, der Schweiz und Deutsch­land. Im Rah­men ein­er Werks­führung präsen­tiert Stern­Maid außer­dem sein Leis­tungsspek­trum und zeigt, wie beispiel­sweise Hydrokol­loide, Zuck­er, Salze oder Min­er­al­stoffe mit­tels Wirbelschicht­tech­nolo­gie oder in der Mis­chan­lage verkapselt und vere­delt wer­den können.

Die Ver­anstal­tung find­et im Inter­Ci­ty-Hotel Ham­burg Damm­tor-Messe statt. Da nur eine begren­zte Anzahl an Plätzen zu Ver­fü­gung ste­ht, bit­tet Stern­Maid um frühzeit­ige Anmeldung.