Neues Zentrum für Biogene Wertschöpfung

Zur langfristi­gen Sicherung der bay­erischen Land­wirtschafts­be­triebe und damit der
regionalen Lebens­mit­tel­pro­duk­tion ist eine Steigerung der Resilienz gegenüber Krisenereignissen
erforder­lich. Hier set­zt das Zen­trum für Bio­gene Wertschöp­fung und Smart-
Farm­ing an und entwick­elt neue Lösungsan­sätze, um die Wertschöp­fung zu steigern
und regionale Ver­sorgungssicher­heit zu gewährleis­ten. Ziele der Ini­tia­tive sind einerseits
die Entwick­lung nach­haltiger, ressourcenef­fizien­ter Hochtech­nolo­gien und die Begleitung
der Land­wirtschaft bei ihren Trans­for­ma­tion­sprozessen im Hin­blick auf Klimawandel
und Nach­haltigkeit­saspek­te, ander­er­seits aber auch ein direk­ter Trans­fer der Forschung
in die Praxis.

Das Zen­trum soll Keimzelle sein für regionale Inno­va­tion­sökosys­teme aus etablierten Betrieben, inno­v­a­tiv­en Start-ups sowie spezial­isierten Forschung­sein­rich­tun­gen, um somit den Auf­bau regionaler Wertschöp­fungsnet­zw­erke zu unter­stützen. Das stärkt die Leis­tungs­fähigkeit Deutsch­lands, indem hochqual­i­fizierte regionale Arbeits- und Aus­bil­dungsplätze in der Land- und Ernährungswirtschaft geschaf­fen wer­den. Um dies gemein­sam zu stem­men, wer­den das Fraun­hofer-Insti­tut für Ver­fahren­stech­nik und Ver­pack­ung IVV, die Ein­rich­tung für Mikrosys­teme und Fes­tkör­p­er Tech­nolo­gien EMFT, das Insti­tut für Inte­gri­erte Schal­tun­gen IIS, das Insti­tut für Graphis­che Daten­ver­ar­beitung IGD sowie das Insti­tut für Großstruk­turen in der Pro­duk­tion­stech­nik IGP ihre Exper­tisen bün­deln und an den Stan­dorten in Bay­ern und Meck­len­burg-Vor­pom­mern mit tech­nol­o­gis­chen Inno­va­tio­nen Mehrw­erte in den jew­eili­gen Regio­nen generieren.

Fraunhofer IVV am Standort Freising maßgeblich beteiligt

In Bay­ern liegt der Fokus auf der tech­nol­o­gis­chen Begleitung von exem­plar­isch ausgewählten
Pflanzen mit hoher Rel­e­vanz für die regionale Land­wirtschaft und Lebensmittelversorgung
– von der Zucht über die Ernte bis zur Ver­w­er­tung. Speziell am Standort
Freis­ing wird gemein­sam mit weit­eren bay­erischen Part­nern an der Weiterverarbeitung
von Pro­duk­ten aus der Land­wirtschaft geforscht, die die Wertschöp­fung beim Erzeuger steigern kann. Ein ganzheitlich­er Wan­del der Land­wirtschaft hin zu inno­v­a­tiv­en Verarbeitungskonzepten,
die die Lebens­mit­tel­sicher­heit und ‑qual­ität ent­lang der Wertschöpfungskette
max­imieren – diesen Anspruch hat das Team des Unternehmens: »Mit Blick auf zunehmende Umwelt­be­las­tun­gen und Arten­schwund ist gefordert, dass die Wertschöp­fung ver­schieden­ster Rohstoffe
aus der Land­wirtschaft — auch direkt auf den Höfen — sehr viel bre­it­er wird. Es geht darum, alter­na­tive Ressourcen zu erschließen für Lebens­mit­tel, aber auch für Verpackungslösungen.«

Transferleistung zwischen den Regionen

Am Stan­dort Tries­dorf wird der Schw­er­punkt auf der Entwick­lung und Erprobung von
Tech­nolo­gien für die Phäno­typ­isierung zur objek­tiv­en Bew­er­tung von Merk­malen und
Qual­ität­skon­trolle am Beispiel aus­gewählter Schlüs­selpflanzen liegen. Hier sollen Methoden
zur schnellen Züch­tung von Pflanzen­sorten sowie zur Opti­mierung von Anbaubedingungen
vor­angetrieben wer­den. Ins­beson­dere die Inno­va­tions­felder ‘Dig­i­tal Farming‘,
‘Indoor Farm­ing‘ sowie all­ge­mein die Weit­er­en­twick­lung inno­v­a­tiv­er Pflanzensensorik
sollen hier in Koop­er­a­tion mit der Hochschule Wei­hen­stephan-Tries­dorf und
der Fraun­hofer EMFT ange­gan­gen wer­den. Die Brücke hin zum ver­ar­beit­eten Produkt
für max­i­male Qual­ität – eine der Her­aus­forderun­gen, der­er sich die Forsch­er gemeinsam
mit dem Unternehmen annehmen wollen.