Oxidationsstabilität von Rohstoffen

In der Kos­metikin­dus­trie gel­ten Pflanzenöle und Pflanzen­fette zu den ele­mentaren Bausteinen von Cremes, Lip­pen- oder Haarpflege­pro­duk­ten. Wer­den diese, auf Fettsäureester basierten Stoffe, nun Luft­sauer­stoff aus­ge­set­zt, so wer­den sie mit der Zeit oxi­diert. Dadurch bekom­men Pro­duk­te einen unan­genehmen, ranzi­gen Geruch. Vor allem Öle, die aus ungesät­tigten Fettsäuren beste­hen, sind beson­ders anfäl­lig für Oxi­da­tion. Es ist deshalb essen­tiell, dass die einge­set­zten und teil­weise sehr wertvollen Öle, mit­tels Antiox­i­dantien entsprechend sta­bil­isiert wer­den, welch­es über den Zusatz von beispiel­sweise Toco­pherolen (Vit­a­min E) erfol­gen kann.

Für die Entwick­lung und auch Qual­ität­skon­trolle von Kos­meti­ka stellt sich nun die Frage, wann der Rohstoff oder das Pro­dukt ranzig wird, woraus sich deren Halt­barkeit ableit­en lässt. Metrohm hat dazu bere­its vor Jahrzehn­ten eine erfol­gre­iche Analy­sen­meth­ode zusam­men mit Indus­triepart­nern entwick­elt, aus der der Ranci­mat her­vorge­gan­gen ist. Die aktuelle Geräte­gen­er­a­tion hat 8 Mess­po­si­tio­nen in welche die Proben einge­wogen wer­den. Während der Mes­sung wer­den diese bei definiert­er Tem­per­atur erhitzt und gle­ichzeit­ig mit Luft durch­strömt, was zu ein­er beschle­u­nigten Oxi­da­tion führt. Dieser Luft­strom wird weit­er in eine Leit­fähigkeitsmesszelle geleit­et. Wird die Probe ranzig, so wer­den kurzket­tige Car­bon­säuren freige­set­zt, die zu ein­er Leit­fähigkeit­ser­höhung führen. Neben der Bes­tim­mung der Oxi­da­tion­ssta­bil­ität des Öles/ Pro­duk­tes lassen sich mit dem Ranci­mat­en auch die Wirkung von Antiox­i­dantien ermitteln.

Der 892 Pro­fes­sion­al Ranci­mat ist ein­fach in der Bedi­enung und kann im 24/7‑Betrieb benutzt wer­den. Ist eine Probe fer­tig, wird sie durch eine neue erset­zt und die Probentabelle entsprechend erweit­ert. Neue App­lika­tion­sar­beit­en haben es nun ermöglicht, dass auch Proben mit hohem Wasserge­halt oder geringem Fet­tan­teil gut ver­messen wer­den können.